ירקות מוקפצים אה לה פלאנצ׳ה
"בכל פעם שאני מביטה במחבת הפלאנצ'ה שלי, אני נזכרת בסוף שבוע מיוחד בטוסקנה, שם פגשתי איזו מאמא איטלקית, מלכת המטבח בעיירה קטנה בטוסקנה. היא לימדה אותי את אמנות המטבח הפשוט אך המופלא.'הסוד', אמרה לי בעיניים בורקות, 'הוא להשתמש במרכיבים טריים ולהביא את טעמם האמיתי לידי ביטוי'. מאותו רגע, החלטתי להעניק לכל ירק את הכבוד הראוי […]